Temperatura del termo y vida en almacén
Herramienta gratis · Producto frescoElige un producto para ver la temperatura, humedad y vida de almacén del Manual de Agricultura 66 del USDA, con una temperatura sugerida para el termo en °F y °C. Pon los días que lleva guardado para ver cuántos le quedan y si conviene venderlo primero.
Temperatura sugerida
43 °F (6.1 °C)
Estado
Vender ya
Días que quedan
3 días
Rango de almacén
41 a 45 °F (5.0 a 7.2 °C)
Humedad
85 a 95%
Vida de almacén
21 días
Sensible al frío
Sí
En la Lista de Trazabilidad de la FDA
No
Nota del manual
Temporada temprana 41 a 45 °F, tardía 40 a 42 °F. La calidad baja después de 3 a 4 semanas. Página 216 del manual.
Estimado para planear. Revisa los números con tu contador antes de decidir.
Cómo se calcula
Temperatura sugerida = el punto medio del rango del Manual de Agricultura 66 del USDA, redondeado al medio grado °F más cercano. °C = (°F − 32) × 5 ÷ 9.
Días que quedan = vida de almacén − días en almacén. Vida usada = días en almacén ÷ vida de almacén. Al 50% el estado pasa a vigilar, al 75% a vender ya y al 100% a pasó su vida de almacén, igual que en la bitácora de almacén frío.
Los productos sensibles al frío se dañan con frío aunque no se congelen, así que no los metas a cámaras más frías. Los que están en la Lista de Trazabilidad de la FDA piden registros de lote de FSMA 204 cuando los recibes y cuando los mandas.
Fuente: Manual de Agricultura 66 del USDA, The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks, revisión de febrero de 2016. Las especificaciones de tu cliente, la variedad y el tiempo en tránsito pueden cambiar estos números.