Costeo de Recetas e Ingeniería de Menú
Línea Restaurantes y BaresUn libro que convierte los precios de tus facturas en el costo real de cada plato, el % de costo de alimentos y el precio que cumple tu meta. Califica cada platillo como Estrella, Caballo de batalla, Rompecabezas o Perro y te muestra qué le hace a cada plato un aumento del limón, el aguacate o la carne.
Libro de Excel y Google Sheets, archivos en español e inglés
Tarifa
$29
precio de fundador hasta el 31 de enero de 2027 · después $47
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Capturas de la versión completa, sacadas del archivo real. Cada número dice EJEMPLO.
Archivo gratis: Empieza aquí y Costo por plato para un platillo. Recetas, ingeniería de menú y cambio de precio solo vienen en la versión completa. Ver qué trae cada una
Lo que haces tú, lo que hace la hoja
Qué trae la versión completa
- Pestaña Ingredientes: precio, unidades por empaque y rendimiento dan el costo por unidad útil, 150 renglones
- Pestaña Recetas: un renglón por ingrediente de cada platillo, 500 líneas
- Pestaña Menú: costo del plato, % de costo, precio sugerido para tu meta y vendidos, 60 platillos
- Ficha de receta para imprimir para la cocina
- Mezcla de menú y matriz de 2 x 2: Estrella, Caballo de batalla, Rompecabezas y Perro, con qué hacer
- Pestaña Cambio de precio para cuando suben el limón, el aguacate o la carne
- Archivos en español e inglés en una sola descarga
Para quién es
Taquerías, restaurantes familiares, food trucks y banquetes que ponen precios al tanteo y quieren saber cuánto cuesta de verdad cada plato.
Cada platillo, precio, nombre y número que ya trae el archivo dice EJEMPLO. Son ficticios y solo muestran cómo funciona.
Versión gratis y versión completa
La Calculadora de Costo por Plato gratis costea un platillo a la vez. El libro completo costea todo tu menú, califica cada platillo y sigue los aumentos de precio.
ARCHIVO GRATIS (.XLSX)
- 2 pestañas: Empieza aquí, Costo por plato
- Un platillo, hasta 15 ingredientes
- Costo del plato, % de costo y el precio para tu meta
VERSIÓN COMPLETA · $29
- 8 pestañas, con Empieza aquí
- 150 ingredientes, 500 líneas de receta, 60 platillos
- Mezcla de menú y matriz de 2 x 2
- Cambio de precio para limón, aguacate y carne
- Ficha de receta para imprimir
Hecha por BuiltByEstrada en McAllen, Texas. En español y en inglés.