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Bitácoras de Apertura, Cierre e Higiene

Línea Restaurantes y Bares

Listas de apertura y cierre más bitácoras de refrigeración, caliente y frío, cocción, enfriamiento, recepción y sanitizante que marcan cada lectura fuera de rango. Las temperaturas salen de las reglas de Texas con la sección de cada valor, revisadas el 26 de octubre de 2026.

Libro de Excel y Google Sheets más PDF para imprimir, en español e inglés

Tarifa

$19

precio de fundador hasta el 31 de enero de 2027 · después $31

Pago seguro con Stripe, que cobra el impuesto donde aplique. Descargas el archivo en cuanto pagas.

¿No es lo que necesitabas? Escríbenos dentro de 30 días de tu compra y te devolvemos todo.

Opening-Closing-Food-Safety-Logs.zipCAPTURAS · versión completa
Bitácoras de Apertura, Cierre e Higiene: pestaña Apertura, con datos de EJEMPLO
Apertura: pestaña con datos de EJEMPLO Ver la pestaña completa
Bitácoras de Apertura, Cierre e Higiene: pestaña Temp refrigeración, con datos de EJEMPLO
Temp refrigeración: pestaña con datos de EJEMPLO Ver la pestaña completa
Bitácoras de Apertura, Cierre e Higiene: pestaña Reglas, con datos de EJEMPLO
Reglas: pestaña con datos de EJEMPLO Ver la pestaña completa

Capturas de la versión completa, sacadas del archivo real. Cada número dice EJEMPLO.

Lo que haces tú, lo que hace la hoja

TÚLA HOJA
Pones la temperatura del refrigeradorTe dice OK o MUY TIBIO
Pones a qué hora empezó a enfriarTe da la hora en que debe llegar a 70°F y a 41°F
Eliges el tipo de comida que cocinasteTe muestra la temperatura mínima y revisa tu lectura
Pones la fecha de entradaTe dice cuándo vence el curso de manejador

Qué trae la versión completa

  • Listas de apertura y cierre, iniciales por día
  • Bitácoras de refrigeración, caliente y frío, cocción y recalentado con estado automático
  • Enfriamiento en dos etapas con las horas límite de 70°F y 41°F calculadas
  • Bitácoras de recepción y sanitizante
  • Programa de limpieza
  • Control de certificados de manejador y de gerente
  • Página de reglas de temperatura con la fuente de cada valor
  • PDF para imprimir con cada formato, en español e inglés

Para quién es

Encargados de cocina y dueños en Texas que quieren listas diarias y bitácoras de temperatura listas para la próxima inspección de salud.

Cada platillo, precio, nombre y número que ya trae el archivo dice EJEMPLO. Son ficticios y solo muestran cómo funciona.

Hecha por BuiltByEstrada en McAllen, Texas. En español y en inglés.